Steve Michaud et Manon Landry, ces deux passionnés de la nature ont grandi dans le verdoyant Bas-Saint-Laurent, entourés de forêts, de montagnes et de rivières. Il y a une dizaine d’années, motivés par l’ardant désir d’approfondir leur connaissance du monde qui les entoure, ils ont entrepris d’apprivoiser de mystérieux organismes : « Les champignons forestiers. » Au début, pour leurs couleurs et formes féériques, leurs modes de vie puis, leurs attraits pour la table. Ensuite, pour abreuver cette soif de savoir. Ainsi, ils ont commencé à ajouter à leur alimentation toute une panoplie de ces délices culinaires, jusque-là quasi-introuvables. Truffant leurs petits plats estivaux de chanterelles, de marasmes et de bolets de toutes sortes. Cherchant le meilleur moyen de conserver ces petits trésors, afin de retrouver, en plein cœur de l’hiver, tout le plaisir de les déguster ! C’est en constatant toute la curiosité et l’engouement que ces étranges aliments suscitaient autour d’eux, qu’ils ont eu l’idée de fonder « Mycéliart ». Une entreprise, qui depuis le printemps 2008 fait la cueillette, l’achat et la vente de champignons forestiers. Des propriétaires, qui se font un plaisir de partager, avec les cueilleurs et la clientèle, toutes les connaissances acquises avec les années.

Mycéliart vous offre une gamme de champignons frais, en saison, dans les marchés publics et à la boutique de l’entreprise, ainsi qu’une qualité supérieure de champignons déshydratés toute l’année. Vous serez heureux d’apprendre, que l’entreprise s’affaire maintenant à vous concocter des produits transformés à base de champignons des bois, question de rendre plus accessibles ces aliments à ceux qui n’auraient pas encore vécu l’expérience !

« Pour de délicieux champignons forestiers frais, téléphonez-nous au (418) 736-4271, du lundi au mercredi, du 15 juillet au 30 octobre. Selon la disponibilité, il nous fera plaisir de l’intégrer à votre commande. »